وظائف في الامارات لدى مجموعة فنادق ماندارين أورينتال: نائب مساعد كبير طهاة المطبخ الشرقي

أعلنت مجموعة فنادق ماندارين أورينتال عن توفر فرصة عمل في أبو ظبي بالإمارات العربية المتحدة، حيث تطلب نائب لمساعد كبير الطهاة والذي يشترط أن يكون متخصصًا في المطبخ الشرقي.

1. قبول ساعات عمل مرنة بحسب ما يقتضيه العمل.
2. حضور الاجتماعات والدورات التدريبية المطلوبة من قبل رئيس طهاة الفندق.
3. تعيين واجبات محددة بشكل مفصل لطاهي الوحدة أو المرؤوسين وتوجيههم في عملهم.
4. تنفيذ عملية جرد المخزون بشكل كامل بالتعاون مع نائب رئيس الطهاة نهاية كل شهر وبإشراف إدارة مراقبة التكاليف.
5. الالتزام بالنظافة الشخصية والانضباط المناسب لجميع الموظفين تحت إشرافه المباشر.
6. المسئولية عن جودة جميع الأطعمة المعدة في المطبخ الشرقي.
7. الفحص المستمر لجميع الأطباق فيما يتعلق بمذاقها ودرجة حرارتها ومظهرها البصري. التأكد من توحيد جميع الأطباق ومن الالتزام بأحجام الأجزاء المحددة.
8. الإقرار والمراقبة لجدول العمل اليومي.
9. إجراء إحاطة يومية لموظفي المطبخ.
10. التصرف في القضايا والمسائل والمشكلات التي تطرأ في مجال اختصاصه على الفور.
11. التواصل بشكل فعال مع الضيوف والمرؤوسين والمشرفين المباشرين.
12. إدارة الوقت بشكل فعال من خلال الالتزام بالمواعيد النهائية.
13. تحديد المشاكل ومعالجتها بطريقة مهنية.
14. عرض الإبداع في عناصر الإنتاج والمرونة في تلبية طلبات العملاء.
15. ضمان تحسين صورة عملية الأطعمة والمشروبات في جميع الأوقات المحددة.
16. الحفاظ على بيئة عمله نظيفة ومناسبة في جميع الأوقات.
17. التقييم الموضوعي لأداء موظفيه.
18. توفير التدريب الأكثر فعالية لجميع الموظفين في إدارته.

1. خبرة لا تقل عن عامين في نفس الدور بفندق فاخر أو 5 أعوام كرئيس طهاة في فندق 5 نجوم.
2. خلفية تعليمية في مدرسة / تدريب مهني سابق في إدارة الفنادق.
3. معرفة كاملة بجميع عمليات المطبخ.
4. يجب أن يمتلك المرشح معرفة كاملة بمتطلبات النظافة في مناولة الأغذية.
5. مستوى عال من الإبداع والالتزام بمعايير الجودة.
6. صفات القيادة الجيدة وتقنيات التدريب والتواصل السليم والمهارات التنظيمية.

حول مجموعة فنادق ماندارين أورينتال:

هي مجموعة استثمارية وإدارية فندقية دولية، تضم فنادق ومنتجعات فاخرة من الدرجة الأولى في وجهات السفر المرغوبة في جميع أنحاء العالم، حيث تشمل محفظة المجموعة عقاراتها الرئيسية الأصلية (ماندارين أورينتال) في هونج كونج وماندارين أورينتال بانكوك الشهيرة.

اطّلع أيضًا على  جوائز و مسابقات على موقع فرصة  

تعرّف على فرص السفر الى الخارج المتاحة على موقع فرصة

اقرأ أيضًا: ما هي الأسئلة التي يمكن أن تسألها في نهاية المقابلة الوظيفية