وظائف في الأردن لدى فندق روتانا عمان: شيف تنفيذي

يستمر قبول طلبات المرشحين في فندق روتانا عمان لشغل وظيفة شيف تنفيذي، حيث يستهدف محترفي المطبخ من أًصحاب الحماس والنشاط ممن يفخرون بقدرتهم على تقديم مستويات غير عادية من الخدمة وتقديم حلولًا إبداعية. حيث سيكون المرشح الذي سيقع عليه الاختيار مسؤولًا عن التشغيل السلس لعمليات المطبخ بأكملها، وإنتاج الطعام، بجانب جميع الأقسام الأخرى ذات الصلة.

تشمل المسؤوليات الرئيسية للشيف التنفيذي:

1. مراقبة جميع جداول المهام في التشغيل والمراجعة داخل المطبخ وتصحيح المظهر (حالة الزي الموحد) وجعل مظهر جميع الموظفين المعينين يبدون بمظهر لائق.
2. إجراء عروض تقديمية منتظمة بالمستجدات وغيرها لتتماشى مع الاتجاهات التشغيلية
3. تقييم أداء الفريق المعين والبدء في الترقيات
4. المسؤولية عن تحضير المطبخ في الوقت المناسب لتلبية جميع خدمات الوجبات في المنافذ وأنشطة الحفلات بما يتماشى مع ساعات العمل المنصوص عليها.
5. التجول بشكل مستمر في جميع المطابخ والمتاجر ومنشآت إنتاج الأغذية الأخرى لضمان أعلى معايير النظافة والصيانة الممكنة.
6. إجراء جولات منتظمة في منافذ تناول الطعام والمناطق ذات الصلة لضمان رفاهية جميع الضيوف من خلال الحفاظ على اتصال ودود وثيق.
7. قيادة جميع الأحداث اللامنهجية في المنافذ بالتعاون مع مدير ورئيس قسم الأطعمة والمشروبات وفقًا لتقويم العروض الترويجية السنوية وتطوير العروض الترويجية للأطعمة إذا تطلب الموقف ذلك.
8. التحكم في تكلفة الغذاء من خلال مراجعة واعتماد جميع طلبات المتجر والمشتريات المباشرة وتقليل الفاقد
9. ضمان تنفيذ معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة واتباع معايير النظافة المناسبة وفقًا لمتطلبات البلدية في جميع الأوقات

• يجب أن يكون المتقدم قد انتظم في تدريب مهني على أعمال المطبخ أو دورة تدريبية للطهاة مع امتلاك ثلاث سنوات على الأقل من الخبرة في دور مماثل بمؤسسات عالية الجودة. وتعد القدرة على التواصل بشكل جيد باللغة الإنجليزية ومسار مثبت في إعداد الطعام وتقديمه ومعرفة طرقه حفظه شرطًا أساسيًا.
• يجب أن يتوفر في المرشح المثالي صفات الإبداع والابتكار والشغف بالطعام والالتزام بالتعاون مع فريق الخدمة لتقديم تجارب مدهشة للضيوف في كل مرة، كما يجب أن يظهر الطاقة والحماس في العمل من خلال الإنجاز على الأرض والتنظيم، حيث سيعكس أسلوبًا فعالًا وقويًا ومنصفًا في القيادة ويثبت قدرته على العمل في بيئة متعددة الثقافات وفي ظل ظروف صعبة، مع امتلاك الكفاءات القدرات التالية:

1. فهم الأعمال
2. بناء فريق العمل
3. التخطيط للأعمال
4. قيادة الأفراد
5. تقدير الإختلافات
6. إدارة العمليات
7. التركيز على العملاء
8. القدرة على التكيف
9. التأثير على النتائج
10. التركيز على تحقيق النتائج

حول روتانا:

تأسست شركة روتانا لإدارة الفنادق في عام 1992، من خلال شراكة بين مفكرين هما ناصر النويس وسليم الزير. افتتحت روتانا أول فنادقها في أبوظبي في عام 1993 وهو اليوم أحد الشركات الرائدة في إدارة الفنادق في الشرق الأوسط وأفريقيا وشرق أوروبا وتركيا. تجمع روتانا بين الفهم المتميز لثقافة ومجتمعات الشرق الأوسط مع الخبرة الجماعية لفريق تنفيذي يساهم في سنوات من الخبرة الدولية في صناعة الخدمات.

اطّلع أيضًا على  جوائز و مسابقات على موقع فرصة  

اطّلع على المزيد من منح البكالوريوس المتاحة على فرصة

اقرأ أيضًا: نماذج سيرة ذاتية جاهزة | CV Templates