وظائف في الخليج: مدير الأطعمة والمشروبات في قطر لدى فنادق روتانا

تبحث روتانا عن أفضل المتقدمين لشغل وظيفة مدير الأطعمة والمشروبات في فندق ريفيرا ريحان من روتانا ومقره في الدوحة، والذي يبحث عن متخصصين في الأطعمة والمشروبات والطهي ممن يمتلكون النشاط والطموح والحافز الذاتي للمساعدة في تنظيم وتوجيه فريق يعمل على تطوير منتجات أطعمة ومشروبات تتميز بالجودة العالية، من خلال توفير خدمة سريعة ودقيقة ومخصصة.

وسيكون مدير الأطعمة والمشروبات مسؤولاً عن جميع جوانب كل من المنطقة الأمامية والخلفية داخل قسم الأغذية والمشروبات، حيث سيقدم الخبرة التشغيلية والتوجيه للزملاء بطريقة منظمة ومهنية أثناء قيادته لعملية الأطعمة والمشروبات بأكملها، وذلك لتحقيق أفضل النتائج.

تشمل المسؤوليات الرئيسية:

1. المسؤولية عن التشغيل السلس لجوانب الخدمة في جميع منافذ تناول الطعام؛ بما في ذلك تناول الطعام داخل الغرف وتنظيم المآدب.
2. القيام بجولات في جميع منافذ الطعام لضمان أقصى قدر من رضا النزلاء وتلقي أي ثناء أو شكاوى بطريقة ودية وفعالة.
3. تحديد أعلى معايير الجودة والحفاظ عليها في جميع مراحل عملية الأطعمة والمشروبات.
4. تعزيز عروض المنتجات والخدمات لتظل قادرة على المنافسة في السوق.
5. المسؤولية عن تنفيذ خطط الإدارة وأهدافها واستراتيجياتها والتي تم بناءها تبعًا لتدابير الإنتاجية والكفاءة.
6. إجراء فحوصات مفاجئة ومتابعة منتظمة لضمان تنفيذ الاستعدادات للخدمة وتحضير مكونات الوجبات وفقًا لمستويات العمل ومتطلبات الخدمة.
7. مراقبة نتائج التدقيق الخارجي عن كثب وتنفيذ جميع التغييرات اللازمة لتحقيق التميز.
8. إنشاء وإطلاق حملات ترويجية في التقويم السنوي لتطوير وتنفيذ أنشطة المبيعات التي تعزز الإيرادات بالتعاون مع الإدارات الأخرى.
9. إجراء تحليل مبيعات لجميع المطاعم وتنفيذ جميع تغييرات قوائم الطعام والعروض التقديمية والتسعير وأعمال الطباعة.

• يجب أن تكون المتقدم خريجًا جامعيًا مع خبرة لا تقل عن سنتين في دور مماثل ويفضل امتلاك خبرات سابقة في الشرق الأوسط. ويجب أن يجيد استخدام الكمبيوتر مع مهارات تواصل فعالة وإجادة ممتازة للغة الإنجليزية تحدثًا وكتابة.
• وسيكون المرشح المثالي هو شخص محترف وعملي يتمتع بخلفية قوية في مجال الأطعمة والمشروبات ويمتلك الشغف بالجودة والتميز. ويتبع أسلوب قيادة فعال يتميز بالقوة والإنصاف بالإضافة إلى أن يكون مبدعًا وحريصًا على مشاركة سعيه لتحقيق أعلى معايير الخدمة مع الضيوف وأعضاء الفريق. ويجب أن تمتلك الكفاءات التالية:

1. فهم الأعمال.
2. التأثير على النتائج.
3. التخطيط للأعمال.
4. بناء فرق العمل.
5. تقدير التنوع.
6. قيادة الأفراد.
7. القدرة على التكيف.
8. التركيز على تحقيق النتائج المستهدفة.
9. التركيز على العملاء.
10. إدارة العمليات.

حول روتانا:

تأسست شركة روتانا لإدارة الفنادق في عام 1992، من خلال شراكة بين مفكرين هما ناصر النويس وسليم الزير. افتتحت روتانا أول فنادقها في أبوظبي في عام 1993 وهو اليوم أحد الشركات الرائدة في إدارة الفنادق في الشرق الأوسط وأفريقيا وشرق أوروبا وتركيا. تجمع روتانا بين الفهم المتميز لثقافة ومجتمعات الشرق الأوسط مع الخبرة الجماعية لفريق تنفيذي يساهم في سنوات من الخبرة الدولية في صناعة الخدمات.

اطّلع على المزيد من فرص التطوع 

تعرّف على فرص السفر الى الخارج المتاحة على موقع فرصة

اقرأ أيضًا: ما هي مهارات التحليل والمنطق وكيف أطورها