مشروع استضافات فلسطين: دعوة مفتوحة لمجموعة قيد الإنشاء للطهي

تدعو مؤسسة عبد المحسن القطان الشغوفين بالطعام، والمهتمين بطرق إعداده، والباحثين في تاريخه وثقافته وقيمه المجتمعية للتقديم لمشروع مجموعة استضافة فلسطين. يكرس كل مشارك من المشاركين الذين يقع عليهم الاختيار نفسه للعمل مع أسرة واحدة في فلسطين، والعمل معها على مدى فترة من الزمن بغية استكشاف الأمور التالية: تاريخ الأسرة وثقافتها الغذائية، والفضاء الذي تطهو فيه، وثقافته المادية والبصرية، ومصدر مكونات طعامها وتخزينه، واقتصاد قائمة الطعام اليومية لديها، والأطباق التي تفضلها، ووجباتها اليومية، والتغييرات الموسمية التي تطرأ على قائمة طعامها، والوجبات التي تعدّها في المناسبات الخاصة وما إلى ذلك.