عن الدورة
تقدم edX دورة مجانية عبر الإنترنت بعنوان غذاء للفكر، وهي دورة تقدم إطارًا علميًا لفهم الغذاء وتأثيره على الصحة والمجتمع منذ الماضي وحتى الحاضر.
أصبح تناول الطعام بشكل جيد وفهم الفروق الدقيقة في الطعام تجربة معقدة ومربكة في كثير من الأحيان، وذلك بسبب ما تجلب لنا الأخبار من معلومات بشكل يومي تقريبًا حول الأغذية التي يجب تناولها أو تجنبها مثل الطماطم التي تقي من السرطان، وبذور الكتان التي تقي من أمراض القلب أو فول الصويا لتقليل أعراض انقطاع الطمث. في الوقت نفسه، يتم تحذيرنا من الدهون غير المشبعة والأطعمة المعدلة وراثيًا أو الأسبارتام أو الغلوتامات أحادية الصوديوم. كما قد توصف المكملات الغذائية بأنها مفتاح الصحة أو عامل في الإصابة بالأمراض. ووفقًا للبعض، لا غنى عن منتجات الألبان بينما يحثنا آخرون على تجنبها، والشيء نفسه ينطبق على اللحوم والقمح وفول الصويا والقائمة تطول.
ستلقي هذه الدورة الضوء على الجزيئات التي تشكل المواد الغذائية الكلية والمغذيات الدقيقة لدينا وستحاول توضيح عدد من المشكلات الغذائية باستخدام أفضل الأدلة المتاحة.
سوف تتعلم حول:
- المكونات الغذائية الرئيسية لنظام غذائي صحي.
- بعض القضايا حول إنتاج الغذاء والصحة.
- كيفية تقييم الادعاءات المتعلقة بالأغذية والمتعلقة بالبحوث المقدمة في وسائل الإعلام.
لغة الدورة ومدتها:
سيتم تدريس الدورة باللغة الإنجليزية لمدة 10 أسابيع (بمعدل 3 إلى 5 ساعات في الأسبوع) من قبل أعضاء في جامعة McGill.
اختياري: يمكنك الحصول على شهادة مصدقة لهذه الدورة مقابل دفع 49 دولار أمريكي.
مقدمة من
Founded in 2012 by Harvard University and MIT, edX is a premier online learning platform and MOOC provider offering high-quality courses, professional certificates, and degrees from top-tier universities and institutions worldwide, with a mission to increase access to education. The platform enables over 86 million learners to acquire in-demand skills in fields like computer science, AI, and business, allowing them to audit courses for free or pay for verified certificates to boost their professional careers.
اقرأ المزيد.