فرص عمل في الإمارات: شيف مساعد لدى مجموعة Anantara

تبحث مجموعة Anantara عن شيف مساعد وذلك للانضمام إلى الفريق والعمل في دبي في الإمارات العربية المتحدة.

تصفح المزيد من الوظائف الشاغرة في الإمارات العربية المتحدة على موقع فرصة

1. ضمان اكتمال جميع الجداول والوصفات والقوائم وصور تقديم الطعام والمراسلات بالتنسيق مع الشيف التنفيذي والطهاة التنفيذيين بطريقة دقيقة.
2. تطوير القوائم والعروض الخاصة التي تلبي احتياجات السوق المستهدفة وتتوافق مع مفهوم التشغيل للمطعم.
3. تطوير القوائم ووضع الوصفات (وفقًا لإجراءات التشغيل الموحدة) التي تسمح للمطاعم بالعمل بتكلفة طعام مقبولة، وبالتالي تلبية احتياجات النزلاء وتوقعاتهم.
4. وجود فهم كامل لسياسة الشركة المتعلقة بالحريق والنظافة والسلامة والالتزام بها.
5. ضمان الحفاظ على معدات التشغيل والمطبخ بمستوى جيد.
6. مسؤول عن متطلبات التدقيق لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وبلدية دبي حسب الحاجة.
7. التحقق من المنتجات الواردة، والتأكد من أن جميع السلع الغذائية متوافقة مع أوراق الطلبات، واستلام السجلات ومواصفات الشراء.
8. زيادة إنتاجية الزملاء ومعنوياتهم والحفاظ على الانضباط باتباع إرشادات الفندق والقوانين المحلية.
9. الالتزام بإرشادات إعداد الطعام وتقديمه لضمان تقديم عروض طهي عالية الجودة للضيوف، والتطوير المستمر للطعام والعروض.
10. الحفاظ على نظافة الغذاء، إذ يجب أن تكون جميع الأطعمة في مناطق العمل متوافقة مع تقنيات حفظ الأغذية بما في ذلك التخزين المناسب، والحفاظ على الممارسات الأساسية لسلامة الأغذية والصحة.
11. تحمل مسؤولية إدارة الأصول لجميع الممتلكات والمرافق.

1. شهادة جامعية في إدارة الفنادق أو الطهي.
2. 3 سنوات على الأقل من الخبرة في إدارة الطهي.
3. خبرة سابقة في تدريب أعضاء الفريق في تحضير الطعام بكميات كبيرة.
4. معرفة ممتازة بجودة العمليات الغذائية.
5. الشغف بالقيادة والعمل الجماعي.
6. الاهتمام بالتفاصيل لتحقيق التميز.
7. مهارات ممتازة في خدمة الضيوف.

المزيد عن Anantara:

تأسست مجموعة Anantara للفنادق والمنتجعات والنوادي الصحية في عام 2001 بتايلاند، وذلك في منطقة Hua Hin الشاطئية الشهيرة، وتوسعت حاليًا لتشمل فروعًا في دول: كامبوديا، والصين، وإندونيسيا، وجزر المالديف، وموزمبيق، وسلطنة عمان، والبرتغال، قطر، وسري لانكا، والإمارات، وفييتنام، وزامبيا، وبالطبع تايلاند. كعلامة تجارية فاخرة للضيافة للمسافرين العصريين، تربط مجموعة الفنادق هذه الضيوف بالأماكن والأشخاص والقصص الأصلية من خلال الخبرات الشخصية وتوفير الضيافة في الوجهات الأكثر إثارة في العالم. من الجزر والشواطئ الاستوائية إلى المدن العالمية والصحاري الهادئة والغابات، ترحب مجموعة الفنادق بالضيوف في رحلات غنية بالاكتشاف. يعتبر فندق Banana Island Resort في الدوحة التابع لمجموعة Anantara عبارة عن هلال من الشاطئ الذهبي وفيلات مائية تقع قبالة ساحل وسط مدينة الدوحة. يمكن الوصول إليها عن طريق قارب خاص لخوض بعض المغامرات العائلية والتشويق المحيط.

اقرأ أيضًا: متى يجب عليك أن تترك وظيفتك؟

اقرأ أيضًا: 13 حقيقة سيكولوجية قد تغيّر نظرتك عن نفسك