فرص عمل في الإمارات لدى مجموعة الفطيم: طاه سوشي

أعلنت مجموعة الفطيم عن توفر وظيفة شاغرة في فرعها في الإمارات، حيث تطلب طاه سوشي لتولي مسؤولية تنفيذ إنتاج جميع عناصر القائمة، وإعداد المكونات والأدوات المستخدمة في إعداد الأطباق، وضمان التعامل والتخزين المناسب للطعام.

مسؤوليات العمليات:

• تحضير عناصر القائمة والعناصر البديلة والمطلوبة.
• التأكد من تحضير الكمية المناسبة والترتيب وتزيين الطعام.
• الاحتفاظ بسجلات الطعام.
• مراقبة نوعية وكمية الطعام الذي يتم تحضيره.
• جرد والإبلاغ عن المواد الغذائية الزائدة.
• إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات والمعايير الخاصة بالجودة والعرض وقائمة مراجعة إعداد الطعام.
• اتباع جميع السياسات والإجراءات للشركة ولكل من السلامة والأمن.
• معرفة جيدة بمسببات الحساسية من أنواع الطعام المختلفة.
• إعداد قائمة السوشي الغنية بمكونات رئيسية مختلفة وكذلك الأسماك النيئة (على سبيل المثال: السلمون والتونة والأوناغي).
• تحضير جميع أنواع السوشي؛ بما في ذلك ماكي ونيجيري وساشيمي من خلال تقطيع وإعداد الشرائح ونزع عظام أنواع مختلفة من الأسماك بمستوى الخبراء.
• تحضير أنواع مختلفة من أطباق السوشي وفقًا للإرشادات المعمول بها بشأن الجودة وحجم الحصص والعرض وسلامة الغذاء.
• إدارة أنشطة تحضير الطعام.
• التنسيق مع الموظفين لضمان الطهي المناسب، مع مراعاة الطلبات الخاصة والحساسية الغذائية.
• إعداد المقبلات والحساء والسلطات الملائمة لفلسفة المطبخ الياباني مع التوصية بوصفات جديدة وحديثة، مثل برغر السوشي.
• الحفاظ على مبادئ النظافة في جميع مناطق الطهي وتنظيف مساحة عمله في نهاية المناوبة.
• فحص جودة الفاكهة والخضروات والأسماك المستخدمة في تحضير أطباق السوشي.
• الحفاظ على بيئة عمل نظيفة لمنع تلوث الطعام.
• التحقق المنتظم لمخزون الإمدادات الغذائية وغيرها من المنتجات، ومراقبة مخزون الطعام وتولي الطلبات.
• إبلاغ المدير المناوب بأي مشاكل تتعلق بمعدات المطبخ.
• تعقيم جميع الأواني والأدوات والمعدات المستخدمة في تحضير السوشي قبل كل استخدام.
• التواصل مع الموظفين للتأكد من تلبية الطلبات الخاصة واعتبارات الحساسية الغذائية.

مسؤوليات رأس المال البشري:

• المشاركة في فرص التطوير المهني لتحسين المهارات القيادية والفنية المتعلقة بخط العمل المباشر.
• تطبيق واتباع سياسات رأس المال البشري والسياسات المؤسسية والإجراءات والتعليمات ذات الصلة لتجارة التجزئة في الفطيم.

لم يذكر الإعلان معايير الأهلية.

حول مجموعة الفطيم:

تعود أعمال عائلة الفطيم إلى أصولها إلى ثلاثينيات القرن الماضي على ضفاف خور دبي، وهي رائدة لمفاهيم التداول المبتكرة المصممة لإثراء أنماط الحياة. اليوم. الفطيم حاضرة في 29 دولة، وتمثل أكثر من 200 شركة في قطاعات السيارات، والتمويل، والتجزئة، والعقارات، وتوظف الآن 42000 شخص. تمتد حاليًا مجموعة شركات الفطيم المتنوعة والبعيدة المدى من العلامات التجارية والشركات في حياة الناس، بدءًا من شواطئ سنغافورة إلى رمال الإمارات العربية المتحدة، وتمتد حاليًا إلى قطاعات السيارات والتمويل والتجزئة والعقارات.

اطّلع أيضًا على  جوائز و مسابقات على موقع فرصة  

تعرّف على فرص السفر إلى الخارج المتاحة على موقع فرصة

اقرأ أيضًا: كيف أطور مهاراتي الحسابية