فرصة عمل في قطر: طاهي ومسؤول عن قسم بالمطبخ

تقدم مجموعة الخطوط الجوية القطرية فرصة عمل في قطر كطاهي ومسؤول عن قسم بالمطبخ. ستكون مسؤولاً عن إدارة القسم الخاص بك في المطبخ من خلال إدارة فريق صغير من العمال من أجل تنظيم عملية تسليم الطعام في الوقت المحدد والحفاظ على منطقة العمل نظيفة ومرتبة. ستكون مسؤولاً أيضًا عن جميع الأطباق التي يتم إعدادها في قسمك، بالإضافة إلى وظائف الطهي بشكل عام لضمان اتباع جميع المعايير الخاصة بإرشادات سلامة الأغذية.

ستكون مسؤولاً عن:

1. تخطيط وإعداد وطهي عناصر القائمة في قسمك وفقًا لتوجيهات ال Sous Chef باتباع الوصفات والمعايير لضمان تحضير جميع الأطعمة وفقًا لمعايير HACCP.
2. المساعدة والمشاركة في تطوير وتخطيط قوائم الطعام، بما في ذلك اتجاهات الطعام المستقبلية، وأن تكون شغوفًا بتطوير أنماط خدمة ومفاهيم جديدة في الموقع.
3. إجراء الجرد بشكل دوري وفقًا للجدول الزمني لضمان أن جميع الوجبات التي يتم إنتاجها في المناوبة تتم وفقًا للمتطلبات وأنه يتم إدارة المبالغ المتبقية بشكل فعال لتقليل الفاقد.
4. تجميع جميع طلبات الطعام للأقسام الخاضعة لإشرافك، لضمان فحص المخزون والتسليم والفاقد وتسجيله بما يتماشى مع معايير الشركة.
5. مراجعة وفهم تكلفة الطعام ومزيج المبيعات وتخطيط قائمة الطعام مع ال Sous Chef وإدارة الفاقد والحفاظ على إنتاجية المطبخ.
6. مراقبة حركة مخزون المطبخ ونظام الطلب، لضمان توافق جميع مستويات المخزون مع المعايير والمتطلبات وتجنب المخزون الزائد.
7. الإبلاغ عن مشكلات معدات المطبخ وتسجيلها في الوقت المناسب لتجنب أي انقطاع أثناء إنتاج الطعام.
8. إبلاغ ال Sous Chef عن أي مشكلات تتعلق بسلامة الغذاء تحدث داخل المطبخ أو في بوفيه المطعم، من خلال تقديم تقرير كامل والأدلة لمزيد من التحقيق والمراجعة لتجنب أي تسمم غذائي.
9. أداء واجبات القسم الأخرى المتعلقة بوظيفتك وفقًا لتوجيهات رئيس القسم.

للتقديم على الوظيفة يجب أن تمتلك:

• المؤهلات المهنية أو الجامعية أو التجارية ذات الصلة. يفضل بشدة أن تمتلك شهادات تدريب ذات الصلة.
• دورات مهنية معتمدة/دبلوم/درجة في مجال الطهي.
• 3 سنوات على الأقل من الخبرة ذات الصلة.
• خبرة عمل سابقة في مطعم راقي.
• مهارات اتصال ممتازة مع إتقان اللغة الإنجليزية.
• معرفة حول إنتاج المواد الغذائية والمشروبات.
• تدريب HACCP.
• معرفة بالحاسب وخاصةً مايكروسوفت أوفيس.

عن مجموعة الخطوط الجوية القطرية:

بدأت قصة مجموعة الخطوط الجوية القطرية بأربع طائرات فقط، ليصلوا اليوم، إلى تقديم خدماتهم عبر 12 شركة مختلفة تعمل معًا كشركة واحدة. لقد حققت المجموعة نموًا سريعًا وحطموا الأرقام القياسية وحددوا اتجاهات يتبعها الآخرون.

اطّلع على المزيد من منح البكالوريوس المتاحة على فرصة

اطّلع على المزيد من الفعاليات والمؤتمرات المتاحة على فرصة

اقرأ أيضًا: أهم الأنشطة غير المكلفة التي يمكنك القيام بها أثناء الدراسة في بريطانيا