في البداية، يُعرف أخصائيو التغذية أو ما يُطلق عليهم باللغة الإنجليزية Nutritionists أنهم الخبراء في الغذاء والتغذية. وهم أفضل من يُقدم النصائح للناس حول كيفية الحفاظ على نظام غذائي صحي متكامل وذلك بهدف تحقيق أسلوب حياة صحي أو لتحقيق هدف صحي معين.
ومن الجدير بالذكر أنّّه بإمكانية أخصائيو التغذية العمل في مجالات الرعاية الصحية وفي جميع الجهات التي تُقدِّم خدمات الأغذية.
أخصائي التغذية هو من يُكسب الأفراد العادات الغذائية الصحية الجيدة ويزودهم بمعلومات حول الغذاء الصحي وكيفية الحصول عليه وإعداده، فضلًا عن تقديم الإرشادات التغذوية للمرضى بهدف تقديم الرعاية الصحية الغذائية الصحيحة لهم.
من الممكن أن يتجه أحيانًا أخصائيي التغذية إلى الناحية الطبية، حيث يقومون بتوفير الرعاية الصحية عن طريق تقديم الخدمات المتخصصة للأفراد الذين يُعانون من الأمراض المزمنة ومن الضروري لهم اعتماد نظام غذائي معين مثل مرضى السكري، والسمنة، ومن يُعانون الأورام، وهشاشة العظام، بالإضافة إلى مرضى الكلى. ولهذا السبب، نجد عدة مصطلحات تُعبِّر عن المجال الذي يختص به أخصائيي التغذية وتحديدًا في الدول الأوروبية مثل مثل أخصائيو الصحة العامة وأخصائيو التغذية العلاجية وأخصائيو تغذية الأبحاث.
يُمكن تلخيص الدور الرئيسي الذي يقوم به أخصائي التغذية بالنقاط التالية:
|
د. لينوس بولينغ: "التغذية المثلى هي علم الطب الخاص بالمستقبل, وإن غالبية الأمراض يمكن استئصالها بالتغذية الجزئية الصحيحة"
في حال امتلاك عيادة خاصة، يكون أخصائي التغذية مسؤوًلًا عن جميع أعمالها ومشرفًا على موظفيها. ولا بد أنَّ أكثر أخصائيو التغذية نجاحًا هم مَن يتطلعون دائمًا إلى تطوير ذاتهم، والتعليم المستمر، وحضور ورش العمل، والدورات التدريبية، بالإضافة إلى مواكبة كل ما هو جديد في مجال التغذية ومتابعة نتائج البحوث العلمية من خلال حضور المؤتمرات والفعاليات المتخصصة.
Google Ads section
تُعَد مهنة أخصائي التغذية مميزة وفريدة من نوعها وذلك لأنَّ معظم أخصائيي التغذية معروفين بأنَّهم لا يُحبون قضاء وقتهم في المستشفى أو العيادة الصحية أو المصانع ولا يُعد اتجاههم أكاديمي كثيرًا حيث يتمتَّع أخصائي التغذية الذي يحب مهنته في البحث العلمي وتحليل الأغذية ومكوناتها والتعرف على فوائدها ومضارها.